Menú Business 30€

De martes a viernes al mediodía

Primeros

Una ración a escoger por persona

Lechuga Lollo Rosso; Tomate Pebrot Km0, Aguacate, Tapenade de peras con Kalamata y Pistacho

Crema Fría de Tomate con Fresas con Carne de Cangrejo real y Vinagreta con ibérico

Huevo frito de Calaf con Parmentier Trufado, Papada Ibérica, Cep y Salsa a la Vera

Mejillones de roca al vapor con Salsa Marinera y Cilantro

Segundos

Una ración a escoger por persona

Nóqui de patata violeta con Grana padano y Meloso de ternera a baja Tº con Soja, Miel

Pescado de Lonja con Guiso de Calabaza, Albaricoque, Arbequina, Naranja y Especias

Dados de Presa Ibérica con Taboule de Bulgur de trigo, Brócoli e Higo deshidratado

Arroz con Conejo al ajillo, Pimiento rojo a la llama, Mongeta del Ganxet, y Sepionet

Postres

Ponemos a tu disposición nuestra carta de postres, para que elijas el postre que más te apetezca.

Bodega

Blanco: Casamaro – Verdejo – (D.O. Rueda)
Tinto: Heradad Don Tomás – Crianza – Tempranillo – (D.O. Rioja)

Primera copa sobremesa: 8€ (Gin Tonic o cocktail de bienvenida)


Pan artesano y agua, refresco o cerveza incluidos.
IVA incluido.